Que cuisiner au mois de Juin ?
Juin, c’est bientôt l’été, le soleil brille et on a envie de déguster de bons fruits et légumes de saisons.
Quels fruits et légumes cuisiner en juin ? Découvrez-les par ici avec une recette de muffins et notre astuce zéro déchet.
Du côté des légumes de saisons, vous pourrez cuisiner des :
- aubergines
- des betteraves
- du céleri
- des champignons
- du chou
- des concombres
- des courgettes
- des épinards
- du fenouil
- des poivrons
- de la salade
- des navets
- du radis
Pour les fruits, vous pourrez manger
- des abricots
- des ananas
- des bananes
- des cerises
- des citrons
- des fraises
- du melon
- des nectarines,
- des pastèques,
- des pêches,
- des pommes,
- de la rhubarbe
- des tomates.
Pour la fin de Juin, on vous propose une recette simple et réconfortante qui peut s’adapter à différents fruits et légumes.
Pour accompagner cette recette, quelques astuces zéro déchet 😉
Recette muffins aux peaux de bananes
3 peaux de bananes (bio)
2 œufs
1 yaourt
40 ml lait d’amande
70 g sucre coco
90 g farine d’épeautre
90 g maïzena
50 g beurre
2 càs bicarbonate de soude
1 verre d’eau
Commence par nettoyer les épluchures de bananes et retire leurs extrémités, mixe les peaux avec de l’eau. Monte les blancs en neige et mélange les jaunes d’œufs avec le beurre, le yaourt, le lait, le sucre et les peaux de bananes mixées. Ensuite, ajoute et mélange la farine, la maïzena et le bicarbonate, puis incorpore délicatement les blancs montés.
Beurre les moules à muffins et verse à mi-hauteur la mixture. Tu peux placer une rondelle de banane à l’intérieur et des pépites de chocolat noir. Enfourne 25 min à 220 °C.
Bonn dégustation !
Tu peux adapter cette recette à tes goûts, en remplaçant par des épluchures de pommes ou de carottes si tu veux des muffins sucrés/salés pour l’apéro
Astuce bonus anti-gaspi du mois de juin
Si tu as trop d’épluchures de banane, saches qu’elles sont aussi connu pour soulager les piqures de moustiques, tu as juste à frotter l’intérieur de la banane sur tes piqures. Ça te sera bien utile pour cet été !
Sinon tu peux aussi mettre tes épluchures dans ton compost ou ton bioseau Ouivalo 😉
En avant pour une cuisine riche et de saison ! Si tu as des recettes coup de cœur, n’hésite pas à les partager en commentaire.
